Domatesli Ravioli Tarifi | Lezzet Hikayeleri

Lezzet Hikayeleri

Domatesli Ravioli Tarifi

03/07/2024

Jeotermal ısıtmalı teknolojik Agrotermal seralarında yetişen doğal ve sağlıklı domatesler ile hazırladığımız lezzetli domatesli ravioli tarifi.

Hazırlık Süresi
75 dakika

Servis
4 Kişilik

Hazırlık Süresi

75 dakika

SERVİS

4 KİŞİLİK

Malzemeler

Hamur için;

300 gr. un

6 adet yumurta

20 gr. tuz

1 su bardağı domates suyu

Harç için;

100 gr. rendelenmiş peynir

10 gr. karabiber

Harç için;

100 gr. rendelenmiş peynir

10 gr. karabiber

Sos için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 adet rendelenmiş domates

2 diş sarımsak

Tuz, karabiber ve kekik

Püf Noktaları

Ravioli hamurunun elastik ve pürüzsüz olması için yeterince yoğrulmalı ve dinlendirilmelidir. Peynir dolgusu için, farklı peynir çeşitleri kullanarak zengin bir tat elde edilebilir. Ravioli sosunu hazırlarken, domateslerin tamamen pişmesi ve sosun koyulaşması için yeterli süre verilmelidir.

Nasıl Yapılır?

Hamur için bir karıştırma kabına unu, yumurtaları, tuzu ve domates suyunu ekleyin.

Malzemeleri tortu kalmayana kadar güzelce karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

Kabın üzerini kapatarak hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış temiz bir tezgahta, merdane yardımı ile ince bir şekilde açın.

Açtığınız hamurun yarısına aralıklı olarak rendelenmiş peyniri koyun ve üzerine karabiber ekleyin.

Hamurun diğer yarısını peynirlerin üzerine doğru katlayarak kapatın ve elinizle hafifçe bastırarak iki katmanı yapıştırın.

Kapatılmış hamurun peynir olan bölümlerini küçük daireler halinde mantı keser gibi kesin.

Kestiğiniz ravioli mantılarını kaynayan suya atın ve tuz ekleyin. Ardından 5-7 dakika kadar kaynatın. Mantılar suyun yüzeyine çıkmaya başladığında pişmiş demektir.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsakları hafif koyulaşıncaya kadar kavurun.

Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.

Tavaya birer çay kaşığı tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin. Sos kıvam alana kadar pişirin.

Pişen raviolileri sudan çıkarın ve süzerek servis tabaklarına alın.

Servis tabağındaki raviolilerin üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin.

Sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Ravioli hamurunun elastik ve pürüzsüz olması için yeterince yoğrulmalı ve dinlendirilmelidir. Peynir dolgusu için, farklı peynir çeşitleri kullanarak zengin bir tat elde edilebilir. Ravioli sosunu hazırlarken, domateslerin tamamen pişmesi ve sosun koyulaşması için yeterli süre verilmelidir.

Bu tarifi denediniz mi?

Denediğiniz tarifleri@hikayeleri.lezzetsosyal medya hesaplarımızı etiketleyerek paylaşın. Sizi de hesaplarımızda paylaşalım.

Profili Gör

agrotermal

Tariflerimize Göz Atın