Domates Lokumu Tarifi | Lezzet Hikayeleri

Lezzet Hikayeleri

Domates Lokumu Tarifi

03/07/2024

Jeotermal ısıtmalı teknolojik Agrotermal seralarında yetişen doğal ve sağlıklı domatesler ile hazırladığımız lezzetli domates lokumu tarifi.

Hazırlık Süresi
20 dakika

Servis
4 Kişilik

Hazırlık Süresi

20 dakika

SERVİS

4 KİŞİLİK

Malzemeler

400 gr. domates

1 adet limon

340 gr. şeker

10 gr. jelatin

20 gr. nişasta

50 gr. rende hindistan cevizi

Püf Noktaları

Domatesleri soyarken önce kaynar suya, hemen ardından soğuk suya koyarsanız kabukları daha kolay soyulacaktır. Jelatinin tam olarak çözünmesi için yeterince ıslatılması önemlidir. Jelatini sıcak domates karışımına eklemeden önce iyice süzmeniz daha iyi sonuçlar almanızı sağlar.

Nasıl Yapılır?

Domatesleri kaynar suda kısa süre bekletip kabuklarının yumuşamasını sağlayın. Ardından kabuklarını kolayca soyun.

Kabuklarını soyduğunuz domatesleri blender veya rende yardımı ile püre haline getirin.

Domates püresini bir tencereye aktarın.

Domates püresini aktardığınız tencereye taze sıkılmış limon suyunu ve şekeri ekleyin.

Tencereyi orta ateşe yerleştirin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Jelatini soğuk suya koyun ve suyun içinde şişene kadar yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Ardından jelatini sudan çıkarın ve suyunu süzün.

Jelatini domates karışımına ekleyin ve karıştırarak tamamen erimesini sağlayın.

Nişastayı biraz suyla karıştırarak pürüzsüz bir çözelti haline getirin. Hazırladığınız nişasta karışımını kaynayan domates karışımına ekleyin ve karışım kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.

Pişirme işlemi tamamlandığında, sıcak lokum karışımını yağlanmış bir borcam veya silikon kalıba dökün. Kalıbı yağlamak, lokumun kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

Borcam veya kalıba döktüğünüz karışımı, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında birkaç saat veya bir gece dinlenmeye bırakın.

Lokum soğuyup dinlendikten sonra, tamamen sertleşmiş domatesli lokumu borcam veya kalıptan çıkarın ve dilimleyerek veya küp küp keserek servise hazırlayın.

İsteğe bağlı olarak, lokumların üzerine hindistan cevizi rendesi veya pudra şekeri serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Domatesleri soyarken önce kaynar suya, hemen ardından soğuk suya koyarsanız kabukları daha kolay soyulacaktır. Jelatinin tam olarak çözünmesi için yeterince ıslatılması önemlidir. Jelatini sıcak domates karışımına eklemeden önce iyice süzmeniz daha iyi sonuçlar almanızı sağlar.

Bu tarifi denediniz mi?

Denediğiniz tarifleri@hikayeleri.lezzetsosyal medya hesaplarımızı etiketleyerek paylaşın. Sizi de hesaplarımızda paylaşalım.

Profili Gör

agrotermal

Tariflerimize Göz Atın