Domatesli Açma Tarifi | Lezzet Hikayeleri

Lezzet Hikayeleri

Domatesli Açma Tarifi

19/07/2024

Jeotermal ısıtmalı teknolojik Agrotermal seralarında yetişen doğal ve sağlıklı domatesler ile hazırladığımız lezzetli domatesli açma tarifi.

Hazırlık Süresi
55 dakika

Servis
4 Kişilik

Hazırlık Süresi

55 dakika

SERVİS

4 KİŞİLİK

Malzemeler

50 gr. domates suyu

300 gr. un

15 gr. maya

50 gr. süt

20 gr. şeker

10 gr. tuz

50 gr. tereyağı

2 adet yumurta

15 gr. fesleğen

100 gr. peynir

Püf Noktaları

Hamurun mayalanma süresi, ortamın sıcaklığına göre değişebilir, dolayısıyla mayalanma sürecini gözlemlemek önemlidir. Açmaları pişirirken fırının sıcaklığı ve pişirme süresi, açmaların boyutlarına ve kalınlığına göre ayarlanmalıdır. Fırından çıkan sıcak açmaların üzerine bir bez örtmek, yumuşak kalmasını sağlar.

Nasıl Yapılır?

Geniş ve temiz bir yüzeye döktüğünüz unun ortasını bir havuz gibi açın.

Küçük bir kabın içinde tereyağını eritin.

Undan bir havuz oluşturarak içine domates suyu, kuru maya, süt, toz şeker, eritilmiş tereyağı, yumurta ve fesleğen ekleyin.

Tüm malzemeleri tortu kalmayacak ve homojen bir karışım olacak şekilde karıştırarak yoğun bir hamur olana kadar yoğurun.

Hamuru bir kabın içine alın ve üzerini hafif nemli bir bez ile örtün. Ardından hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.

1 Saatin ardından dinlendirdiğiniz hamurun kabarmış olması gerekmektedir.

Dinlendirdiğiniz hamuru hafifçe unlanmış temiz bir yüzeye alın.

Hamuru bir merdane yardımı ile ince bir şekilde açın.

Açtığınız hamuru eşit parçalara böldükten sonra önce yuvarlayarak ve sonra uçlarını birleştirerek açma şekli verin.

Şekillendirdiğiniz açmaların üzerine fırça yardımı ile çırpılmış yumurta sarısını sürün.

Açmaları, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine birbirlerine yapışmayacak şekilde dizin.

Önceden 120 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkan açmaları beğeninize göre biraz soğuduktan sonra veya sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Hamurun mayalanma süresi, ortamın sıcaklığına göre değişebilir, dolayısıyla mayalanma sürecini gözlemlemek önemlidir. Açmaları pişirirken fırının sıcaklığı ve pişirme süresi, açmaların boyutlarına ve kalınlığına göre ayarlanmalıdır. Fırından çıkan sıcak açmaların üzerine bir bez örtmek, yumuşak kalmasını sağlar.

Bu tarifi denediniz mi?

Denediğiniz tarifleri@hikayeleri.lezzetsosyal medya hesaplarımızı etiketleyerek paylaşın. Sizi de hesaplarımızda paylaşalım.

Profili Gör

agrotermal

Tariflerimize Göz Atın