Domatesli Mücver Tarifi | Lezzet Hikayeleri

Lezzet Hikayeleri

Domatesli Mücver Tarifi

03/07/2024

Jeotermal ısıtmalı teknolojik Agrotermal seralarında yetişen doğal ve sağlıklı domatesler ile hazırladığımız lezzetli domatesli mücver tarifi.

Hazırlık Süresi
20 dakika

Servis
4 Kişilik

Hazırlık Süresi

20 dakika

SERVİS

4 KİŞİLİK

Malzemeler

5 adet domates

2 adet soğan

2 adet havuç

2 adet patates

Yarım demet maydonoz

Yarım demet dereotu

3 diş sarımsak

265 gr. un

10 gr karbonat veya 1 şişe soda

4 adet yumurta

400 ml sıvı yağ

Püf Noktaları

Sebzelerin suyunun iyice süzülmesi, mücverlerin kızartma sırasında dağılmamasını sağlar. Sıvı yağın kızgın olması, mücverlerin dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Mücverler sıcak servis edilirse ve yanında yoğurt ile sunulursa lezzeti daha dengeli olacaktır.

Nasıl Yapılır?

Domatesleri yıkayın, sap kısımlarını çıkarın ve doğrayın.

Soğan, havuç ve patatesleri yıkayıp soyun. Daha sonra ince bir rende yardımıyla rendeleyin.

Rendelenmiş sebzelerin suyunu sıkarak fazla nemden arındırın. Böylece mücverleriniz daha çıtır olacaktır.

Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp ince ince kıyın.

Sarımsakları soyun ve mümkün olduğunda ince doğrayın veya rendeleyin.

Hazırladığınız domatesleri, rendelenmiş sebzeleri, ince kıyılmış yeşillikleri ve sarımsakları geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin.

Karışıma un ve karbonatı ekleyin. Un, sebzelerden salınan nemi emerek mücverlerin daha iyi bağlanmasına yardımcı olacaktır.

Yumurtaları teker teker kırarak karışıma ekleyin ve her birini ekledikten sonra karıştırın.

Tüm malzemeleri büyük bir kaşık veya spatula yardımıyla iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

Bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtmaya başlayın. Mücver harcını yağa eklemeden önce yağın kızgın olması önemlidir. Bu sayede mücverlerin dışı hızlıca kızarır ve daha çıtır olur.

Hazırladığınız mücver karışımından bir yemek kaşığı alın ve hafifçe unla kaplayıp yassılaştırın. Sonrasında yağda her iki tarafı da kahverengi olana kadar kızartın.

Pişen mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.

Hazırladığınız mücverleri servis tabağına yerleştirin. Üzerine veya yanına bir miktar yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Sebzelerin suyunun iyice süzülmesi, mücverlerin kızartma sırasında dağılmamasını sağlar. Sıvı yağın kızgın olması, mücverlerin dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Mücverler sıcak servis edilirse ve yanında yoğurt ile sunulursa lezzeti daha dengeli olacaktır.

Bu tarifi denediniz mi?

Denediğiniz tarifleri@hikayeleri.lezzetsosyal medya hesaplarımızı etiketleyerek paylaşın. Sizi de hesaplarımızda paylaşalım.

Profili Gör

agrotermal

Tariflerimize Göz Atın